Сегодня, 20 мая 2026 года, рассмотрено дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, в отношении Общества с ограниченной ответственностью «РАФ-Р» - Ресторан «Сакварели». Деятельность данной организации приставлена на срок 60 суток.  

Судом было установлено, что 14 мая 2026 года при проведении обследования в рамках внеплановой выездной проверки на данном объекте предприятия общественного питания были выявлены многочисленные нарушения обязательных требований. Так для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее изготовления не разработана, не внедрена и не поддерживается процедура по выбору последовательности и поточности технологических операций производства пищи с целью исключения загрязнения продовольственного сырья и пищевой продукции. Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер не обеспечивают возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря; необходимое пространство для осуществления технологических операций; условия для хранения продовольственного (пищевого) сырья, материалов упаковки и пищевой продукции. Не обеспечивается последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции (так в одном производственном помещении допускается работа с необработанными овощами, изготовление холодных и горячих блюд, изготовление кондитерских изделий с кремом, а использованная столовая посуда из банкетного зала поступает в моечную через производственное помещение и др.) Кроме того,  на предприятии допускается прием пищевой продукции без наличия документов, подтверждающих ее качество и безопасность, нарушаются условия хранения и перевозки, отсутствует контроль за условиями хранения пищевой продукции; складские помещения для хранения продукции не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, а холодильное оборудование - контрольными термометрами, для хранения пищевой продукции допускается повторное использование одноразовых полипропиленовых емкостей из-под соусов, сыра. В предприятии общественного питания отсутствует дезинфицирующее средство, для уборки используется моющее средство бытового назначения «AOS». Кроме того, допущен приём пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, без наличия маркировки и товаросопроводительной документации отсутствуют маркировочные ярлыки на овощах, фруктах, зелени, алкогольной продукции, отсутствует товаросопроводительная документация на всю поступившую продукцию. Кроме того,  на момент проведения обследования на 2 этаже, где осуществлялся процесс изготовления пищевой продукции, отсутствовала холодная и горячая вода; при изготовлении кулинарной продукции использовалось необработанное яйцо, пищевая продукция хранилась в необорудованном подвальном помещении, не имеющем внутренней отделки и не позволяющем производить влажную уборку, в подвальном помещении грязно, пыльно. Также имеют место и другие нарушения.

При назначении административного наказания ООО «РАФ-Р» суд учел характер совершенного им административного правонарушения, обстоятельства смягчающие административную ответственность, то, что предприятие ранее к административной ответственности за аналогичные правонарушения не привлекалось. В качестве смягчающего административную ответственность обстоятельства суд принял во внимание частичное признание вины, устранение ряда нарушений, а также осуществление благотворительной деятельности. Отягчающие административную ответственность обстоятельства судом не установлены.

Вместе с тем, с учетом количества выявленных нарушений и того факта, что указанные нарушения создают непосредственную реальную угрозу вреда жизни и здоровью граждан, было назначено наказание в виде административного приостановления деятельности.

Постановление в законную силу не вступило, может быть обжаловано в Свердловский областной суд в течение десяти дней со дня вручения или получения его копии.